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自制阿胶糕的做法

菜名:自制阿胶糕

苏小懒醒醒吧:
怀孕的时候老板送了一盒阿胶,我存放至今,因为实在不知道该怎么吃,后来看到朋友圈有卖阿胶糕,就自己琢磨着做了一盘~

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:一斤,:一斤,:一斤
:一斤,:一斤,:半斤,:半斤

1. 阿胶先用黄酒泡三到四天,用密封的容器,放在冰箱里。冰糖敲碎或者用料理机打成糖粉。

2. 泡好的阿胶液倒进大盘子里,加碎冰糖先盖保鲜膜蒸半个小时。

3. 逐样把核桃之类放进去搅拌均匀,每一样都搅拌均匀再放另外一样,再盖上保鲜膜蒸一个小时。

4. 倒出铺了油纸的容器内,凉了再放冰箱,冷藏一夜就可以切片了。

小贴士

核桃、芝麻这些都要烤熟;红枣可以买切片烤了的,也可以买了自己烤。这个量,刚好28乘28的金盘一盘,量按比例相应增减就可以多做或少做了。对了,那个倒出时最好铺油纸,用保鲜膜垫怕撕不下来。

菜名:自制阿胶糕菜谱小经验:

核桃、芝麻这些都要烤熟;红枣可以买切片烤了的,也可以买了自己烤。这个量,刚好28乘28的金盘一盘,量按比例相应增减就可以多做或少做了。对了,那个倒出时最好铺油纸,用保鲜膜垫怕撕不下来。

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