请叫我蘑菇娘娘:
【辣椒酿肉】
我想在酿肉系列里最销魂的当属辣椒酿肉了~
肉包裹在辣椒里煎出来的那种口感真是没谁了~
绝对的实力下饭菜没的说~拯救你因为天热的没食欲~
哈哈哈哈，吃货的本质就是要变着法儿的来犒劳自己的胃~
烹饪制作难度： 花费时间:
材料准备：
老抽：,生抽：,料酒：,糖：,盐：,蚝油：,淀粉：,白胡椒粉：
肉馅：400克,辣椒：,姜：,香葱：
1. 尖头的辣椒五六个，挑稍微直一点的，猪肉馅400克左右~
2. 肉馅里放半勺老抽、一勺生抽、半勺料酒、一勺蚝油、姜末、半勺淀粉、适量盐和糖、香葱碎，拌肉馅可以多放一点油~
3. 然后顺时针拌匀~
4. 辣椒对半切开或者从三分之一的地方横着切开~
5. 去掉辣椒籽~
6. 把切开的辣椒填满肉馅~
7. 调一碗酱汁: 一勺半生抽、一勺蚝油、半勺淀粉、半碗水和匀~
8. 油热后把辣椒有肉馅的一面朝下小火煎一会~
9. 煎到微焦的时候翻面煎辣椒那面，煎出微焦出虎皮那种~
10. 最后把调好的汁倒进去，汤汁粘稠的时候就可以关火出锅了~
11. 开吃吧~
小贴士
1.肉馅也可以用牛肉之类的~
2.辣椒也可以不用切开直接填肉馅儿进去~
3.煎的时候中小火，其实很容易熟，不用担心煎不熟之类的~
4.扒辣椒籽的时候记得戴个手套啥的，万一你买到的辣椒特别辣，那你又正好徒手扒完后不小心揉了揉眼睛摸了摸脸啥的........
【学会记得来微博交作业哦~作品+@请叫我蘑菇娘娘】
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菜名:辣椒这么吃简直销魂到飞起菜谱小经验:
1.肉馅也可以用牛肉之类的~
2.辣椒也可以不用切开直接填肉馅儿进去~
3.煎的时候中小火，其实很容易熟，不用担心煎不熟之类的~
4.扒辣椒籽的时候记得戴个手套啥的，万一你买到的辣椒特别辣，那你又正好徒手扒完后不小心揉了揉眼睛摸了摸脸啥的........
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