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【母亲节】麻婆豆腐—妈妈的味道的做法

菜名:【母亲节】麻婆豆腐—妈妈的味道

蜜思小琳:
今天是母亲节,祝妈妈节日快乐!
身体健康平安幸福!
也祝所有的母亲节日快乐!
印象中妈妈的味道是什么?
就是妈妈做的可口饭菜。
今天的这道麻婆豆腐充满了妈妈的味道。

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10-30分钟

材料准备:
:一汤匙半,:少许,:一汤匙,:少许,:适量,:适量,:适量,:适量,:适量
:一块(350g),:50g,:一根,:一片,:两瓣

1. 北豆腐冲一下水,切小方块。

2. 生姜、蒜瓣、小葱分别切末。

3. 猪肉切末。

4. 郫县豆瓣酱剁碎。

5. 沸水中加少许盐,放入豆腐焯水一分钟左右。

6. 炒锅倒入适量植物油放入麻椒,开小火炸香。

7. 炸到麻椒出香味且颜色微黄,捞出麻椒扔掉。
放入郫县豆瓣酱、姜末、蒜末小火炒到出红油,再放入肉末翻炒。

8. 调入少许料酒、一汤匙生抽、少许糖继续翻炒至肉末颜色发白。

9. 倒入适量清水(我倒入上半碗)和豆腐大火煮。

10. 水沸后稍煮一分钟左右倒入适量水淀粉勾芡。
尝一下咸淡,调入鸡精和盐,咸淡合适就不用放盐。

11. 关火,撒葱花即可。

12. 母亲节献礼,专属妈妈的味道。

13. 成品。

菜名:【母亲节】麻婆豆腐—妈妈的味道菜谱小经验:

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