康妮陈:
烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:30-60分钟
材料准备:
南瓜泥: 300克,糯米粉: 220克,澄粉: 80克,红豆沙:100克
1. 准备材料:南瓜、糯米粉和澄粉
2. 南瓜片放在蒸锅用大火蒸10分钟,蒸熟
3. 南瓜蒸熟倒出多余的水分,压成南瓜泥
4. 把南瓜泥、糯米粉和澄粉混合成南瓜面团
5. 把南瓜面团分成25克小面团滚圆
6. 如果要包入红豆沙馅,把小面团用手擀成圆形,包入6克红豆沙馅,封口收紧
7. 把小面团放在木模具里,印出形状
8. 蒸锅烧开水后飞,放入南瓜饼蒸用中火10分钟
9. 有豆沙馅的南瓜饼
10. 蒸南瓜饼
小贴士
1蒸南瓜泥放入的糯米粉和澄粉,要根据面团的粘稠度来调整,因为南瓜含有水分
2 蒸南瓜饼放澄粉能使得做出来的南瓜饼晶莹透亮,如果全用糯米粉很软,蒸出来容易变形
3 用木板模具要撒些面粉,容易倒出面团
菜名:蒸南瓜饼#方太蒸爱行动#菜谱小经验:
1蒸南瓜泥放入的糯米粉和澄粉,要根据面团的粘稠度来调整,因为南瓜含有水分
2 蒸南瓜饼放澄粉能使得做出来的南瓜饼晶莹透亮,如果全用糯米粉很软,蒸出来容易变形
3 用木板模具要撒些面粉,容易倒出面团
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