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桑葚冻芝士#豆果五周年#的做法

菜名:桑葚冻芝士#豆果五周年#

伦家厨房:

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:,:500g,:250g,:1个的量,:,:100g,:130g,:10g,:40g,:6g,:50g,:25g

1. 桑葚洗净、去蒂,滤干水分。

2. 冰糖称量好。

3. 柠檬去籽,留汁。

4. 将桑葚和糖放到国内,开小火…轻轻搅拌,待冰糖溶化。

5. 盖上盖子慢熬30分钟左右,期间请注意搅拌不要糊锅~之后加入柠檬汁…转大火,搅拌…浓稠后关火即可。
ps:很喜欢大果粒的可以留一些桑葚在柠檬加入之后再加。

果酱熬好后可放在玻璃瓶中密封放冰箱冷藏保存,因为无添加请尽快食用同时注意每次取的时候,用干净勺子。

6. 接下俩开始做桑葚冻芝士…
我用的消化饼干是君之全麦消化饼干那个配方,朋友们也可以自己买成品的消化饼干。

7. 将消化饼干压碎,可以如图放在保鲜袋里用擀面杖。

8. 吉利丁剪碎泡冷水泡软

9. 黄油隔水融化

10. 黄油液体与饼干碎拌匀

11. 蛋糕模具下面铺上油纸或者锡箔纸包好,放入并压实…尽量压平。
放入冰箱冷藏

12. 淡奶油打发至六七成,就是刚刚出现纹路即可。

13. 奶油奶酪室温软化,加糖粉打软。

14. 吉利丁隔水融化

15. 将奶酪糊和奶油慢慢拌在一起,可以将奶酪湖分次加入~搅拌均匀。
吉利丁溶液也加入搅拌均匀

16. 加入果酱

17. 搅拌均匀

18. 装入裱花袋中~拿出之前在冰箱的饼底,挤均匀,可挤一层后加一些桑葚再继续挤。

19. 轻震出气泡后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏四小时即可食用。
脱模时用吹风机吹四周和底部,就可以轻松脱模。
也可以用热毛巾。

20. 朗姆酒如果喜欢的建议在打发奶油的时候加3、5g,我因为做给孕妇吃所以没加。

21. 开脑洞的布置吧,相信你肯定做的比我好。

小贴士

所用配料品牌已在配料表中每一项括号内标明

菜名:桑葚冻芝士#豆果五周年#菜谱小经验:

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