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大吃一金椰蓉面包的做法

菜名:大吃一金椰蓉面包

大吃一金:

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:80ml,:3g,:30g,:5g,:50g,:30g,:35g,:20g
:250g,:30g,:60g,:20g

1. 水,全蛋液,牛奶,糖,盐放入面包机,然后再放入高筋粉,最上面放酵母,开动和面模式30分钟,三十分钟面团光滑后放入软化好的20g黄油,再次启动和面模式30分钟。直到出现手套摸。「不要黑面包机,也是可以揉出手套摸的!」「椰蓉馅做法:椰蓉黄油软化,把所有椰蓉陷材料混合就可以了。」

2. 揉好的面团启动发酵功能40分钟,发酵到2倍大小左右,取出来平均分成六份,排气后,静置15分钟

3. 面团拍扁,放入一个椰蓉球,包起来

4. 收口向下,擀成牛舌状,注意不要把外皮擀破

5. 切个几刀,注意!一定要切透,两头不要切断!

6. 拧成一条。

7. 转着系一下,

8. 放入烤箱二次发酵「底下的盘子装了点水,烤箱发酵温度40度,时间15分钟左右,你看面包膨胀个2倍左右就差不多了。」

9. 从烤箱拿出,烤箱180度预热10分钟,顺便面包上刷一层蛋液。「这个是二次发酵后」

10. 上下火160度15分钟,十分钟左右可以盖一层吕纸,以免上色太重!大功告成了!超级香!

菜名:大吃一金椰蓉面包菜谱小经验:

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