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酿豆腐。的做法

菜名:酿豆腐。

小圆的厨房:

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:30–60分钟

材料准备:
:500克。200克。一块。一把。5根。20克。2克。20克。10克。5克。15克。1.5克。少许。

1. 200克的猪肉切末,姜和葱一半切末。其余的切片和段。

2. 200克的猪肉末里加姜末,盐两克,5克的生抽和5克的胡椒粉拌匀。

3. 再加的5克香油和葱末拌匀备用。

4. 把500克的豆腐切厚片。用勺子挖空中间(如图)

5. 把挖好的豆腐均匀的撒上一层干淀粉。

6. 放入肉沫,用筷子稍微压严实一点。

7. 锅里放油,烧至五成热。放入做好的豆腐煎至金黄。(口的那一面先煎)

8. 锅里留底油下葱姜蒜煸香。

9. 放上做煎好的豆腐,加十克的料酒,十克的生抽,加水到豆腐一半,再加入15克的蚝油,两克的白糖,和五克的胡椒粉。大火烧开转小火10分钟即可。

菜名:酿豆腐。菜谱小经验:

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