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北海道戚风——人见人爱的小软妹的做法

菜名:北海道戚风——人见人爱的小软妹

肉丸子子子:

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:35g,:25g,:,:适量
:3个,:30g,:30g,:适量,:适量

1. 将蛋黄与蛋清分离,牛奶、玉米油、细砂糖(1/3)倒入蛋黄中。

2. 将蛋黄搅拌均匀。

3. 筛入低筋粉,搅拌均匀。

4. 蛋清,分二次加入剩下的细砂糖,用电动打蛋器打到湿性发泡(即提起后呈小弯勾)

5. 将蛋白糊三分之一先与蛋黄糊搅拌均匀,注意不要打圈,画z字,再加入三分之一蛋白糊,搅拌均匀。最后将混合的蛋黄糊与全部倒入剩下的蛋白糊中,搅拌均匀。

6. 将糊均匀放入小纸杯中,6分满,烤箱预热,180℃,烤15分钟,注意上色,后期可以盖上锡纸。

7. 出炉后放凉,蛋糕体中间挖个洞,挤入奶油,面上裱花,放上奶油,搞定。

小贴士

1.回缩厉害属于正常现象。2.此配方大约可以做10个(我的图片是双份20个的量,请大家不要误解)。3.墙裂推荐冷藏后食用哦!

菜名:北海道戚风——人见人爱的小软妹菜谱小经验:

1.回缩厉害属于正常现象。2.此配方大约可以做10个(我的图片是双份20个的量,请大家不要误解)。3.墙裂推荐冷藏后食用哦!

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