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奥利奥芒果酸奶慕斯的做法

菜名:奥利奥芒果酸奶慕斯

小姐cat:
炎热的夏天,来一款透心凉的慕斯,一吃凉到底。此慕斯6寸,如需要做8寸配方的材料翻倍即可。

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:120g,:350g,:20g,:6克,:10g,:350g,:30g,:6克
:20g

1. 奥利奥饼干取出放入容器中,用擀面杖的一头压碎成细腻状态。

2. 黄油隔热水融化成液体,倒入奥利奥饼干中搅拌均匀。

3. 和黄油混合好的奥利奥饼干倒入模具中,用合适的工具把饼干压实压平,然后放入冰箱冷藏定型。

4. 芒果洗净去皮去核放入料理机中加入20克细砂糖打成泥状。

5. 吉利丁片先用冷水泡软,奶锅放入10克水加入泡软的吉利丁片,小火煮至吉利丁片融化。

6. 把融合好的吉利丁液倒入芒果中搅拌均匀。

7. 从冰箱拿出已经定型好的饼干底,把跟吉利丁片混合好的芒果泥倒入倒入模具中,放入冰箱冷藏35分钟至60分钟定型。

8. 接下来继续制作酸奶慕斯层,同样先把吉利丁片放冷水中泡软,然后先用一半的酸奶放入奶锅中加入30克的细砂糖跟吉利丁片,用小火煮至细砂糖跟吉利丁片融化关火。再倒入剩余的一半酸奶搅拌均匀。

9. 再次从冰箱拿出已经定型好的芒果层,把混合好的酸奶糊倒入模具中,再放入冰箱中冷藏至少4小时,隔夜更佳哦。也还可以做镜面,我没有做,自己随意弄了一些蓝莓汁淋上去。

10. 成品。

小贴士

1,不喜欢饼干底的亲还可以换成戚风蛋糕或海绵蛋糕哦。

菜名:奥利奥芒果酸奶慕斯菜谱小经验:

1,不喜欢饼干底的亲还可以换成戚风蛋糕或海绵蛋糕哦。

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