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百页香菇肉卷的做法

菜名:百页香菇肉卷

啊瑜佬:
这是一道清蒸菜,百叶豆皮与肉、香菇就是这么和谐的搭配在一起。

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:30~60分钟

材料准备:
:1张,:30ml,:20ml,:30ml,:3g,:3g,:,:10ml,:10ml,:调到自己喜欢的口味,:50ml
:300g,:10朵,:2片

1. 主材料就这些,还是蛮简单的。

2. 香菇先冲一下再泡到热开水里直到完全发好,香菇水留着等下还要用到。

3. 先将肉末调下味道,百页豆腐皮用刀修整下整齐,边角料剁碎,香菇切成小丁,再一起搅拌均匀。

4. 百页豆皮的最前端均匀的码上混合好的馅,稍微压实后将豆皮卷起来,要卷紧点,全部都卷好以后,拿刀切成8厘米小段,也可以按个人喜好切长短。

5. 我大概用了9个卷,码在可以盛住汤的浅碗里,加入调料,水开后上锅蒸15分钟即可。蒸好了夹掉姜丝,放入葱段,吃的时候先吃最下面泡着那些,清淡的口感最适合夏日了。

小贴士

如果用纯瘦肉,请加适量淀粉跟蛋清搅拌,以免肉质很老。

菜名:百页香菇肉卷菜谱小经验:

如果用纯瘦肉,请加适量淀粉跟蛋清搅拌,以免肉质很老。

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