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酥脆蛋挞皮制做的做法

菜名:酥脆蛋挞皮制做

龙青虬:

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:120g,:2g,:5g,:180g
:40g,:220g,:30g

1. 黄油和所以材料加水和成面团,除掉裹入黄油。

2. 和成面团盖保鲜膜冷藏20分

3. 把裹入黄油放入保鲜袋里擀成饼状

4. 把面团擀成长方形黄油放中间

5. 像叠被子一样

6. 叠好翻一下面再擀成长方形

7. 折三折,放冰箱冷藏20分,重复此动作三次。

8. 把面擀成3毫米左右的长方形卷起后再冷藏20分后拿出来直接切成小剂子,一厘米大小的,

9. 擀成比蛋挞模具稍微大一点的圆饼,放在模具里,边上往下压。

10. 这个是入模具的蛋挞皮,把它冷冻起来,用时直接拿出来就好

11. 我没冷藏20分钟后我直接调制的蛋挞液烤了出来

12. 挑了两个好的,比买的皮酥脆

菜名:酥脆蛋挞皮制做菜谱小经验:

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