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冰皮月饼制作,想失败都难的做法

菜名:冰皮月饼制作,想失败都难

爱吃面包的小卷毛:
冰皮月饼这些年越来越受欢迎。它外形简约大方,漂亮时尚,口感软糯,大大有别于传统月饼。制作上,也比传统月饼简单多了,并且不用烘烤。做一次冰皮月饼,祝大家七夕快乐!

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10-30分钟

材料准备:
:240g,:100g,:25g,:240g,:1g,:5g

1. 准备好原材料冰皮月饼粉和白油

2. 冰皮月饼粉和纯净水称到打蛋盆中

3. 慢慢揉约5分钟至无颗粒光滑状态

4. 加入白油

5. 揉约3分钟至光滑状态

6. 面团分3等份其中一部分放入打蛋盆,加入1g红曲粉

7. 揉匀即可

8. 同理加入抹茶粉揉匀

9. 一部分是原味的

10. 分30g一个小面团

11. 月饼馅料分别是蔓越莓、抹茶、豆沙口味,每个20g

12. 月饼皮子用手稍稍按扁包入月饼馅料

13. 粘少许淀粉,用模具按出形状即可

14. 卡通造型,很吸引人吧!

小贴士

1.因为冰皮月饼粉是直接可以使用的,所以在制作过程中一定要加纯净水或者凉开水
2.要模具压制成型前,可以粘少许淀粉,避免月饼粘模具

菜名:冰皮月饼制作,想失败都难菜谱小经验:

1.因为冰皮月饼粉是直接可以使用的,所以在制作过程中一定要加纯净水或者凉开水
2.要模具压制成型前,可以粘少许淀粉,避免月饼粘模具

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