黍米粽子(大黄米)怎么做,大轩轩妈做黍米粽子(大黄米),黍米粽子(大黄米)的做法,黍米粽子(大黄米)的做法大全,黍米粽子(大黄米)孕妇可以吃吗?,黍米粽子(大黄米)


黍米粽子(大黄米)的做法

菜名:黍米粽子(大黄米)

大轩轩妈:

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:二斤,:一斤,:一斤,:300g,:200g,:适量

1. 黍米投洗干净后,提前浸泡12小时(长的很像小米,但不是)

2. 我买的是鲜粽叶,所以清洗干净后,开水煮5分钟左右,一是为了杀菌,二是为了粽叶回软一下

3. 一张粽叶容易破,我用了两张叠放在一起,把叶柄用剪子剪掉

4. 把叶尖部分折过来,窝在叶身位置

5. 侧面是这个样子的

6. 包蜜枣的时候就在粽角部放一个枣

7. 揺一些泡好的黍米放入,铺平

8. 我在铺好米的粽子里,又放入三颗蜜枣

9. 再揺上一些米,按实(如果包蜜豆和豆沙的,就先放米压实后,铺上一层豆沙或者蜜豆,在铺上一层米就好了)

10. 用手指固定住(捏住)铺好米的粽子,另一只手把另一端没有米的地方折到有米的另一半粽子上(就是用另一端叶子折过去,盖在有米的上面),把粽叶盖上面的宽出来部分,叠在下面

11. 再把多出来的粽叶折到侧面

12. 一手捏着,一手系绳子

13. 粽子放入锅里,水没过绳子,大火烧开后,转中火,焖煮2个小时,用高压锅的话四十分钟左右。

14. 两个小时以后,香喷喷软糥的粽子就好了(我尝了一口,那一口忽略吧)

菜名:黍米粽子(大黄米)菜谱小经验:

分享美食,分享快乐. http://www.51diancan.com