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红烧豆腐的做法

菜名:红烧豆腐

一霖YILIN:
老妈最近迷上了嫩豆腐,还要吃煎的,今天做个红烧的吧!

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10-30分钟

材料准备:
:各半个,:1勺,:1勺,:少许,:1勺,:少许,:1勺
:1块,:半根

1. 豆腐切块抹盐,放水中泡15分钟。

2. 青红椒切小片,葱白切段。

3. 碗中放红烧酱油、生抽、料酒、蒸鱼豉油、糖,再加些水调成料汁。

4. 锅中稍多油放豆腐小火煎。

5. 一面煎好再翻面,不碎,煎至两面金黄盛出。

6. 锅中留少许油下葱、辣椒爆香。

7. 下煎好的豆腐,倒入调好的料汁,漫过豆腐炖5分钟,留1/3汁,放鸡精盛出。

8. 余汁加淀粉勾芡,烧在豆腐上即可。

小贴士

豆腐用盐腌过,酱油也是咸的,不必再放盐。

菜名:红烧豆腐菜谱小经验:

豆腐用盐腌过,酱油也是咸的,不必再放盐。

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