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比必胜客好吃太多的【海路至尊披萨】——附红酱做法以及注意点~的做法

菜名:比必胜客好吃太多的【海路至尊披萨】——附红酱做法以及注意点~

牛一的小饭桌和大饭碗:
喜欢吃披萨啊,可是系从自己做了披萨以后,鲜香的肉片,新鲜清爽的蔬菜以及浓郁足量的芝士让自己和家人明显ui必胜客什么的失望啦~ 虽说正统的意大利披萨薄薄轻轻的,但是既然在家,能合自己的口味做喜欢的吃的多好啊!料一定要足足足!~~

烹饪制作难度: 花费时间:

材料准备:
:100克,:14克,:10克,:2克,:1克,:3片,:适量,:适量,:适量,:适量,:8个,:适量,:适量,:适量,:适量,:适量,:适量
:140克,:60克,:2个,:1个,:1头,:200克

1. 将方子里的面饼材料混合均匀揉成面团,到出膜阶段即可。室温发酵至两倍大。下面等待发酵的时间可以准备披萨的其他材料。

2. 【红酱做法】准备200克猪肉糜,肥瘦2:8左右即可。

3. 蒜一头,切末备用。

4. 洋葱一个,切末备用。

5. 西红柿2个,先放滚水中20秒,然后去皮做成番茄泥。

6. 锅中放油,油热后放入洋葱末、蒜末炒香。

7. 洋葱末、蒜末炒香以后,放入肉糜,迅速划散。

8. 等肉糜泛白以后倒入番茄泥、适量番茄酱、黑胡椒粉等翻拌均匀。

9. 加入月桂叶继续煮至汤汁浓稠,成酱的状态,加入盐、糖等调味出锅备用。【方子中的量做出的酱料做一个披萨用不完,可以放冰箱冷冻,以后可以拌肉酱意面,但是披萨的红酱相对于意大利肉i将要更稠,所以用来拌面的时候可以少加一点点水把酱煮开再拌】

10. 【准备披萨材料】准备肉片(加黑胡椒炒制的鸡肉片、牛肉片、超市的冷冻火腿反正自己喜欢的各种肉类都可以,切薄片,大小适中),青椒红椒切丝,玉米粒豌豆粒准备好,适量口蘑,8个熟的虾仁。!!!!!!!注意,披萨上的蔬菜总量不要太多,不然做好以后会很水,我习惯在制作之前把蔬菜材料们放在烤盘上,烤箱预热100度,稍微烘干15分钟,这样出的水少,才也能多放些。

11. 面团排气后擀成适当大小,周边稍厚的面饼,【我用三能28*28的金色不沾烤盘,一般擀成差不多放下的原型】,用叉子在面饼上扎一些小孔,然后静置20分钟。在静置好的面饼上刷一层做好的红酱,撒一层马苏里拉芝士碎。

12. 放一层肉片,撒一层芝士碎,撒上青椒红椒口蘑,撒上一层芝士碎,再均匀摆上熟虾仁,撒上玉米粒、豌豆粒,撒上一层芝士碎。

13. 烤箱预热210度,烤制15分钟,出炉即可食用。快来尝尝吧!

菜名:比必胜客好吃太多的【海路至尊披萨】——附红酱做法以及注意点~菜谱小经验:

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