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电饭煲蛋糕的做法

菜名:电饭煲蛋糕

BLUE酱:
试过几次电饭锅蛋糕觉得比较成功的一个方子。做法比较随便 也没有用东西称多少克。由于这次做完才想起来发菜谱,就没有拍照了,下次补上!

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:2勺,:3勺,:1勺,:1小勺
:6个,:4爪,:80ml

1. 1.准备两个无水无油干净的盆。将鸡蛋里面的蛋清和蛋黄分开放到两个盆里。

2. 2.蛋黄加入两勺白砂糖搅匀到没有颗粒感为止。
然后倒80ml的牛奶下去搅匀。
再将面粉倒进去搅拌至顺滑没有面粉团。
最后放1勺油搅匀就放着备用。

3. 3.蛋清用打蛋器打发到出现大泡泡的时候放入一勺白砂糖和1小勺泡打粉。
接着打到像沐浴露那种小泡泡就放第二勺白砂糖。
一直打到蛋清有花纹的时候放入第三勺白砂糖。
继续打到尖尖的角不会弯下去就可以了

4. 4.把打好的蛋白分三次放到蛋黄浆里快速用饭勺Z字形搅拌均匀。
电饭锅抹好油后把它们倒进去,轻轻摔几下电饭锅把里面的大气泡震出来,就可以放进去煮了 。

5. 5.电饭煲按精华煮。锅盖排气口上面放一块湿抹布。等他跳到保温的时候马上拿出来倒扣。这就完成啦哈哈哈

小贴士

电饭煲不要按超快煮,底下熟的快容易焦里面还不太熟。电饭锅里面滴点油然后用纸巾擦匀,有一点油的感觉就可以了。油多了很容易回缩。面粉一下不要抓太多

菜名:电饭煲蛋糕菜谱小经验:

电饭煲不要按超快煮,底下熟的快容易焦里面还不太熟。电饭锅里面滴点油然后用纸巾擦匀,有一点油的感觉就可以了。油多了很容易回缩。面粉一下不要抓太多

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