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杏鲍菇豆腐鲜肉饺的做法

菜名:杏鲍菇豆腐鲜肉饺

兔子TEZUKA:
夏天不想吃饭但不吃肉又没办法扛得住体力活?想吃饺子但韭菜馅又太过烧心?这样一款具有菌菇类,豆制品,肉类的手工水饺就能满足你的营养需求与夏日味蕾啦!杏鲍菇具有抗癌降血脂润肠道的作用,豆腐也是极好的植物蛋白摄入来源,配上酸酸的香醋与麻油,赞!

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:30~60分钟

材料准备:
:适量,:适量,:少许,:少许,:适量,:适量,:适量,:适量,:适量
:五根,:一块,:一斤

1. 杏鲍菇切成小粒,再稍稍剁碎

2. 切好的杏鲍菇如图

3. 老豆腐稍稍焯水过一遍,去除豆腥味,沥水避免多余的水分进入馅料

4. 将豆腐捏碎,依次加入各种调味料,与杏鲍菇,猪肉馅拌匀,就可以包饺子啦

小贴士

杏鲍菇不宜切的过碎,否则馅料吃不出杏鲍菇肥厚的口感;豆腐要选用老一些的,避免水分过大;豆腐用水焯过后要沥水,否则馅料带入水分,饺子易散;材料的用量根据人数酌情增减,这里是4-5人份

菜名:杏鲍菇豆腐鲜肉饺菜谱小经验:

杏鲍菇不宜切的过碎,否则馅料吃不出杏鲍菇肥厚的口感;豆腐要选用老一些的,避免水分过大;豆腐用水焯过后要沥水,否则馅料带入水分,饺子易散;材料的用量根据人数酌情增减,这里是4-5人份

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