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胶东鲅鱼水饺的做法

菜名:胶东鲅鱼水饺

1314蓝可:
爱吃,如同好好活着一样,是一种追求。喜欢美味的人,一定不是无趣的人。鲅鱼水饺的做法虽然简单,可也是需要用心。周末老公来看我和宝宝,做个好吃的鲅鱼水饺,一起解解馋!这是我的第二个作品,以后会继续努力的,今天用心做的鲅鱼水饺饭菜格外的香!

烹饪制作难度: 花费时间:1小时以上

材料准备:
:半斤,:500g,:适量,:适量,:适量,:适量,:适量,:适量
:一条,:三两,:适量

1. 用温水调面醒半个小时,温水要少加一点点盐,这样面比较好调,不会太软。

2. 泡花椒水,一般早晨泡上,中午用就行,最好泡一小盆,回头和馅会用很多,起到去鱼腥的作用

3. 鲅鱼肉片下来剁成肉糜

4. 肉是买的时候给绞好了,肉要买花肉,最好是肥的多点,这样饺子馅不会很柴,韭菜切小段,鱼肉切好放进去。

5. 加植物油,味极鲜,盐,味精,香油,蛋清,搅匀

6. 搅匀后开始加花椒水,同一方向使劲搅,使饺子馅上浆发粘为止。不知道多少水合适,就一点点加,一边加一边搅。

7. 和好馅面也醒的差不多了,开始和面擀皮,皮要擀的比平常饺子大一点,而且要现做现吃,不能放时间长了,不然饺子就塌了。

8. 饺子两边捏一下就行了,非常简单。

9. 煮三个开点两遍凉水就行了。

10. 香喷喷的饺子煮好了。

菜名:胶东鲅鱼水饺菜谱小经验:

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