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芒果慕斯蛋糕(附芒果花做法)的做法

菜名:芒果慕斯蛋糕(附芒果花做法)

Cherny钏:
不用烤箱的慕斯蛋糕,芒果味浓郁,动物性奶油香而不腻,芒果丁饱满,来一块清清爽爽哒

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:30~60分钟

材料准备:
:20g,:10块,:50g,:一半
:300g,:50g,:250ml,:40g

1. 准备原料

2. 奥利奥可以用料理机打碎,也可以用擀面杖打碎,反正能弄碎就好,黄油隔水加热,融后加入奥利奥饼干碎中搅拌,放入蛋糕模中压实,放冰箱里待用

3. 芒果直接扔料理机里打成泥,糖和牛奶和15g吉利丁片一起加热,充分融合后加入芒果泥,搅拌几下,稍微有鱼眼泡就关火

4. 淡奶油打成有纹路就可以了,芒果泥晾凉后加入奶油中搅拌,拿出装好奥利奥底的蛋糕模,一层慕斯一层芒果丁,不加芒果丁也行

5. 放到冰箱里冻着,制作玻璃面,5g吉利丁片加50ml水隔水加热搅拌,想颜色好看些可以加入一勺芒果泥,放凉后淋到慕斯中,注意一定要等慕斯冻得凝固些,大概要30分钟以后再淋果胶,不然会混。慕斯要完全冻好的话起码要三个小时,太着急的话切面会不好看,可以晚上做,冻一晚就更好了

6. 制作芒果玫瑰花,装饰后大功告成,另,如果想送人要好看点的话,建议出门前再制作芒果花,因为新鲜的芒果放久后会变黑

7. 【芒果玫瑰花】拿个大点的芒果,顺着长边切两半,拿一半横着切片,从小到大错落摆好

小贴士

六寸的量喔

菜名:芒果慕斯蛋糕(附芒果花做法)菜谱小经验:

六寸的量喔

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