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#菁选酱油试用之圆白菜炒粉丝的做法

菜名:#菁选酱油试用之圆白菜炒粉丝

西米Fiona:
圆白菜炒粉丝,应该算是一道最家常的菜品吧。无论是当菜吃还是当主食,都相当的不错。炒制过程也非常简单。但如果想要炒到像饭店里面吃到的那种干香干香的感觉, 那还真是有点讲究的

今天选用菁选酱油来尝试一下。作为菁选试用菜的第二道菜。

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:10-30分钟

材料准备:
:1把,:小半碗,:半汤匙,:适量,:4汤匙,:适量
:3个,:半个,:适量,:半个,:2-3个

1. 先来看看菁选酱油吧,想做出好的味道,选好的调料必不可少。

2. 粉丝温水泡十分钟后捞出控干水份。一定要控干哦。

3. 圆白菜,胡萝卜切丝。

4. 五花肉剁碎,香菇提前泡发剁碎,虾干泡发捞出滤干,蒜末。

5. 炒锅,多点油,小火把蒜末煸金黄色。

6. 倒入虾干煸出香气。

7. 下入粉丝,小火,用筷子不断的搅动。3分钟左右。(很多人质疑这个步骤,我想说,先放圆白菜再放粉丝的做法我也做过,那样炒出来粉丝不够干香。而我这个版本是先放粉丝后放圆白菜,干香型的。但首先,你必须得有一口不粘锅。否则,劝你别试)

8. 放入肉碎。为什么不提前放肉碎呢。因为想保持它的口感嫩嫩的。提前放的话会把肉炒硬。

9. 听见粉丝啪啪响时,倒入圆白菜,翻炒发软

10. 烹入适量菁选酱油,一点点盐,一点点胡椒粉,适量白糖,下入胡萝卜丝。改大火,翻炒。最后放入香菇末。翻几下出锅。

11. 成品

12. 成品

13. 成品

小贴士

所有的调料的量,请依个人口味酌量添加,不敢吃胡椒粉的可以不放

菜名:#菁选酱油试用之圆白菜炒粉丝菜谱小经验:

所有的调料的量,请依个人口味酌量添加,不敢吃胡椒粉的可以不放

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