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懒人版有菠萝的菠萝包的做法

菜名:懒人版有菠萝的菠萝包

林楚泳:
我这个菠萝包没有像其他菜谱说的要揉得出筋,我就像做馒头一样揉面团的,所以是很懒的。分量我自己就做了9个迷你的菠萝包。

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:,:20g,:2g,:,:1个,:25g,:少许
:150g,:20g,:50g,:90g

1. 酵母用适量温水化开,静至5分钟。面粉加入糖,酵母水和少许盐,揉成团

2. 加入室温软化的黄油,揉成手净,盆净。放到温暖的地方,发酵一到两个小时。

3. 发酵面团的时候就可以制作酥皮。黄油加糖打发,然后加入蛋黄搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉,用手揉成团。

4. 将发酵好的面团排气,将酥皮和面团分别分成平均的九份

5. 面团包入新鲜得菠萝肉

6. 取一酥皮压薄,像图上一样

7. 用手指慢慢推捏,将酥皮把面团除了底部都包起来

8. 烤盘刷点油,把包好的菠萝包放到盘上

9. 给菠萝包画上菠萝纹

10. 我是不想浪费的人,我就把用剩的蛋白刷到菠萝包上,然后将菠萝包放到烤箱里,设置到40度左右,二次发酵15分钟,让菠萝包长大。等发酵好了,就可以开始烤了

11. 这是烤了10分钟之后拿出来再刷点蛋清

12. 如果你想菠萝包表面颜色好看点,就要勤劳点,多刷几次蛋清。烤多长时间的话,可以根据自己烤箱的能力来定。我的烤箱是迷你的,大概烤了30分钟。注意不要烤过了,会好硬的

13. 菠萝肉够甜的话就可以直接放进去就可以了,不用煮的。味道也是非常好的…

菜名:懒人版有菠萝的菠萝包菜谱小经验:

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