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酸菜白肉炖粉条的做法

菜名:酸菜白肉炖粉条

肖艾米:

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:30-45分钟

材料准备:
:适量,:适量
:适量,:适量,:适量,:适量

1. 取一小把粉条用温水浸泡20分钟。

2. 五花肉切成薄片。(冷冻之后比较容易切成薄片)

3. 酸菜取出后,用清水浸泡15-20分钟。

4. 酸菜挤去多余的水分。

5. 将酸菜抖散待用。

6. 锅内坐油烧热。

7. 放入姜末和花椒爆香。

8. 将火调小,放入五花肉片,煎至肉片微卷。

9. 放入酸菜翻炒。

10. 加适量的水,大火烧开后转中火炖7-10分钟。

11. 放入浸泡好的粉条,中火炖5-10分钟,加盐调味即可。

小贴士

1.袋装酸菜在烹饪之前一定要用清水浸泡后挤出水分,这样味道更好。
2.五花肉在冰箱冷冻室冻1个小时左右再拿出,这样比较容易切出薄厚均匀的肉片。
3.干粉条事先一定要和温水浸泡20分钟。
4.这道菜还有另外一个做法:酸菜先入锅炒制加水烧开后,肉片和粉条一起放入。
5.粉条炖至中间有微许白心即可关火盛出。

菜名:酸菜白肉炖粉条菜谱小经验:

1.袋装酸菜在烹饪之前一定要用清水浸泡后挤出水分,这样味道更好。
2.五花肉在冰箱冷冻室冻1个小时左右再拿出,这样比较容易切出薄厚均匀的肉片。
3.干粉条事先一定要和温水浸泡20分钟。
4.这道菜还有另外一个做法:酸菜先入锅炒制加水烧开后,肉片和粉条一起放入。
5.粉条炖至中间有微许白心即可关火盛出。

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