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家常炒饭的做法

菜名:家常炒饭

MONICA食尚煮易:
一碗剩饭,变着花样炒一炒,也会让人食欲大增~~~不需过多的调料和复杂的制作过程,健康美味的家常炒饭就是这么简单~~

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:10-30分钟

材料准备:
:1大碗,:2片,:4个,:1勺,:1勺,:少许
:5根,:1/4个,:小半碗

1. 食材洗净:胡萝卜切粒、长豆角切粒、玉米剥粒。

2. 食材:火腿片、米饭。

3. 干葱头去须洗净、拍碎切粒,火腿片切条再切粒。

4. 热锅放少许油,放入干葱头爆香。

5. 倒下胡萝卜粒和玉米粒,保持大火翻炒片刻。

6. 加豆角粒不停翻炒至8成熟

7. 调人盐。

8. 少许鸡粉、继续翻炒。

9. 倒进火腿粒、滴几滴水。

10. 用锅铲拌炒均匀。

11. 倒进米饭、调成小火翻炒片刻。

12. 用锅铲压碎米饭团。

13. 加上一勺酱油。

14. 调成中火、翻炒均匀。

15. 炒饭出锅~~~

小贴士

胡萝卜和玉米粒相对难熟一些,先爆炒片刻再加上豆角粒。倒下米饭后调成小火翻炒,这样不会糊底。出锅前调成中火翻炒几下保持饭菜香气。做炒饭最好用隔夜米饭,炒出来的饭粒清晰、口感有嚼头。

菜名:家常炒饭菜谱小经验:

胡萝卜和玉米粒相对难熟一些,先爆炒片刻再加上豆角粒。倒下米饭后调成小火翻炒,这样不会糊底。出锅前调成中火翻炒几下保持饭菜香气。做炒饭最好用隔夜米饭,炒出来的饭粒清晰、口感有嚼头。

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