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蛋黄珍珠丸子的做法

菜名:蛋黄珍珠丸子

缘豆儿:

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:30-60分钟

材料准备:
:适量,:适量,:适量
:2小把,:200克,:2个,:少许,:少许,:1小块

1. 糯米提前浸泡几个小时;

2. 肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲;

3. 洋葱、胡萝卜、姜切末;

4. 加入到肉馅中再搅拌上劲;

5. 咸蛋黄切小块;

6. 取适量肉馅,把蛋黄放中间,搓成圆肉丸;

7. 把肉丸放在浸好的糯米中滚几下,使肉丸粘满糯米;

8. 做好后放蒸笼里;

9. 上锅蒸半个小时即可。

小贴士

1、咸蛋黄有咸味,加盐时要酌量;

2、蛋黄不用切太大,否则会影响丸子的口感;

3、配料随意;蒸的时间可根据肉丸大小调整。

菜名:蛋黄珍珠丸子菜谱小经验:

1、咸蛋黄有咸味,加盐时要酌量;

2、蛋黄不用切太大,否则会影响丸子的口感;

3、配料随意;蒸的时间可根据肉丸大小调整。

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