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蒜蓉西兰花虾仁#浪漫樱花季#的做法

菜名:蒜蓉西兰花虾仁#浪漫樱花季#

小黠大痴:
西兰花怎么吃都爱,搭配虾仁做成蒜蓉味儿的应该更受欢迎。

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10~30分钟

材料准备:
:1勺,:半勺,:1勺,:1勺,:1勺
:150g,:1个,:30g,:15g,:15g

1. 虾仁去虾肠洗干净挤去多余的水份,加一勺料酒,半勺生抽,少许盐,一勺淀粉,稍稍来几滴油抓匀腌制15分钟。

2. 西兰花要用盐水浸泡一小会儿冲洗干净,掰成小朵控水。

3. 葱姜蒜末切好备用。

4. 锅里烧热炒菜量的油,把西兰花煸炒至断生,注意我这个不是焯水而是炒一下盛出。

5. 虾仁同样用少量油炒至变色盛出。

6. 油烧至六成热下姜末葱花爆出香味儿。

7. 西兰花和虾仁下锅翻炒均匀。

8. 加半勺白糖,一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,盐自定,因为蚝油比较咸我没有放盐。

9. 最后放入蒜末炒匀关火,因为西兰花和虾仁都是熟的,这里不要炒久,久了西兰花会变得颜色难看。

10. 装盘

11. 开动

小贴士

西兰花不要用水焯,焯过的西兰花会失去爽脆的口感了,放少许油炒熟便可。

菜名:蒜蓉西兰花虾仁#浪漫樱花季#菜谱小经验:

西兰花不要用水焯,焯过的西兰花会失去爽脆的口感了,放少许油炒熟便可。

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