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长颈鹿蛋糕卷的做法

菜名:长颈鹿蛋糕卷

迷糊猫的白雪世界:
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烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:30-60分钟

材料准备:
:10g,:70g,:40g,:10g
:4个,:40g,:80g,:4个,:100g

1. 将鸡蛋的蛋白黃放入干净盆中。

2. 将可可粉和20克色拉油放入碗中搅拌均匀备用。

3. 搅拌均匀

4. 把40克牛奶、20克色拉油和10克砂糖加入蛋黃中

5. 搅拌均匀

6. 低筋面粉过筛加入搅拌均匀

7. 搅匀成糊状

8. 将60克的砂糖加入蛋白中

9. 用打蛋器低档搅拌成鸡尾状即可

10. 将一小部分的蛋黃糊和蛋白霜放在另外的碗中搅拌均匀

11. 用一次性的挤袋起

12. 挤到烤盘中的油纸上,

13. 然后将巧克力加入蛋黃糊中搅拌均匀

14. 将三分之一的蛋白霜加入搅拌均匀

15. 再搅拌均匀的巧克力面糊倒入蛋白霜中搅拌均匀

16. 倒入烤盘中拌平,在台上敲几下。

17. 放入烤箱烘烤,上管130度,下管100度,时间23-25分钟

18. 放晾

19. 淡奶油100克、糖粉10克放入盆中搅拌

20. 打到8.9成即可

21. 将淡奶油蛋糕表面卷起

22. 成品

小贴士

建议使用可以上下独立控温的电子式烤箱哦,我使用的是东菱的DL-K32H 这款烤箱哦

菜名:长颈鹿蛋糕卷菜谱小经验:

建议使用可以上下独立控温的电子式烤箱哦,我使用的是东菱的DL-K32H 这款烤箱哦

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