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鲜虾云吞面的做法

菜名:鲜虾云吞面

紫韵千千:
女儿比较喜欢吃面食,早上特别的喜欢吃面,煮面、炒面、就算是豉油拌面也很爱吃。有时候为了能让她吃饱,会放几个云吞一起去煮,云吞大多都是提前做好放冰箱里冻着,吃的时候再煮,这样很方便,对于早上赶时间来说,更是简单快捷。

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10-30分钟

材料准备:
:150克,:1个,:2棵,:少许,:少许,:适量,:适量,:少许,:少许,:少许,:1小勺,:少许,:适量,:适量
:150克,:150克,:1根,:1根,:3片

1. 准备所需材料。

2. 猪肉和虾肉剁成沫,再放入大碗内,加入姜沫、葱沫、盐、白糖、料酒、鱼露、生粉、食用油、蚝油。
(留出一部分整虾)

3. 然后把它打搅上劲,整虾用料酒和盐抓腌一下。

4. 取一片云吞皮,放上肉馅,再放上一只整虾。然后对折,把口捏起来。

5. 再包成元宝形状。

6. 依次做好其它的。

7. 香菜切沫、小葱切成葱花,加入盐、白糖、味极鲜酱油、蚝油、芝麻油。

8. 锅内加入清水烧沸,放入虾子面。

9. 然后把面打散。

10. 再把云吞放锅内一起同煮。

11. 把煮熟的虾子面捞起。

12. 继续把云吞煮至浮起即可。

13. 然后把虾子面和云吞装碗。

14. 勺一勺面汤入碗内。

15. 再勺一勺热面汤,倒入香菜碗内。

16. 然后把它拌匀。

17. 云吞加入香菜蘸料,加上灼熟的菜心,撒上胡椒粉和熟芝麻即可食用。

小贴士

白芝麻放入微波炉高火叮1分钟即熟。用炒过的芝麻会更香。

菜名:鲜虾云吞面菜谱小经验:

白芝麻放入微波炉高火叮1分钟即熟。用炒过的芝麻会更香。

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