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自制樱桃酱的做法

菜名:自制樱桃酱

s姐_絮:
樱桃季怎么可以不尝试一下自制樱桃酱呢!
纯手工自制果酱,成分皆来自天然。选用新鲜的水果,不添加任何化学物质,完全依靠食材自身的色泽和香味及功能来搭配制作,美味又健康。

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:400克,:200克
:1500克,:3个

1. 樱桃用盐水浸泡10分钟洗净沥干,可借助刀片将樱桃划开然后去核。

2. 加入冰糖(冰糖事先敲成小块)、细砂糖,稍加搅拌。

3. 加入三个柠檬的汁。拌匀后,盖上保鲜膜放冰箱冷藏12小时以上。

4. 冷藏后的樱桃会有很多糖水。将樱桃连同糖水全部倒入砂锅中。

5. 先开大火煮开,再转小火慢慢熬,期间要不时地用铲子搅拌以免糊底。

6. 约50分钟时,樱桃开始慢慢变浓稠了,此时就要用铲子不停地搅拌了。

7. 再过10分钟,樱桃酱就变得很浓稠了,此时就可以关火了。

8. 稍加冷确(约80度左右)就可以装瓶保存了。(瓶子事先用开水泡过擦干净)

9. 成品图

10. 成品图

11. 成品图

小贴士

1、如果不喜欢颗粒状的果酱,可用料理机将果粒打碎后再熬制。
2、此方子偏甜,可减糖,但是保存时效也会相应减短。
3、樱桃的量是去核后称量。

菜名:自制樱桃酱菜谱小经验:

1、如果不喜欢颗粒状的果酱,可用料理机将果粒打碎后再熬制。
2、此方子偏甜,可减糖,但是保存时效也会相应减短。
3、樱桃的量是去核后称量。

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