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黄桃蛋挞的做法

菜名:黄桃蛋挞

乐悠厨房:
某个周六的下午,约几个好友在家闲聊古今。厨房里悠悠的飘出蛋挞的香味,立刻让大家的味蕾跳动起来。当你把外层松脆,内层甜蜜的蛋挞端到朋友面前时,收到不仅仅是称赞,更为聚会增添无限乐趣。

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10-30分钟

材料准备:
:24个,:80克,:适量
:220毫升,:160毫升,:4个,:15克,:15克

1. 准备食材。

2. 蛋黄分离出来。

3. 将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅内,加热并不断搅拌,直到细砂糖全部溶解。

4. 冷却到室温后,加入鸡蛋黄和面粉,搅拌匀均。

5. 过筛后放一旁备用。蛋塔水就做好了。

6. 黄桃切成小丁。

7. 将蛋挞皮摆放在烤盘内。

8. 将黄桃丁放入蛋挞皮内。

9. 倒入蛋塔水,七分满即可。

10. 放入预热好的烤箱,180度上下火烤25分钟左右,烤至蛋挞水表现出现焦斑即可。出炉后,可在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的黄桃。

小贴士

1、 因为塔皮烤熟后会膨胀,所以蛋挞水只需要装到七分满。
2、 蛋挞水一定要过筛后再使用。这样才不会影响口感。
3、 如果不放黄桃,就是原味的葡式蛋挞。

菜名:黄桃蛋挞菜谱小经验:

1、 因为塔皮烤熟后会膨胀,所以蛋挞水只需要装到七分满。
2、 蛋挞水一定要过筛后再使用。这样才不会影响口感。
3、 如果不放黄桃,就是原味的葡式蛋挞。

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