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东北五花肉炖油豆角的做法

菜名:东北五花肉炖油豆角

pippin1234:

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10-30分钟

材料准备:
:,:,:,:,
:一斤半,:300克,

1. 把油豆角摘好洗净,掰成一段一段的备用,一定要用手掰,用刀切的味道会不一样。

2. 将五花肉切成小块,锅里倒适量水,放入大料、料酒,将肉块倒入沸水中煮到变色,注意不要煮的太老了。煮好后将肉捞出备用

3. 起锅放油,稍多点,因为油豆喜油,加入大料和姜片爆香,然后放入五花肉,炒制一段时间,将五花肉中的油稍稍逼出,放入三大勺一品鲜酱油上色。

4. 放入油豆角,炒制,这个过程可能需要3到5分钟,保证油豆角表皮熟了,豆腥味去除后,加入少量清水或高汤,盖锅盖炖,中间时不时的进行翻动

5. 大约20分钟后,油豆角完全柔软熟透了,放入盐和鸡粉调味。出锅装盘。

小贴士

油豆角在炒制的时候一定要时间长些,不然豆腥味去不了,影响口感

菜名:东北五花肉炖油豆角菜谱小经验:

油豆角在炒制的时候一定要时间长些,不然豆腥味去不了,影响口感

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