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拌素捆鸡|组长教你做湘菜的做法

菜名:拌素捆鸡|组长教你做湘菜

美食组长:
小时候上学的路边摊就有卖 还有凉拌的韭菜,永远印刻在记忆里的湖南街边小食。没见过的亲们,素捆鸡是豆制品。

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10-30分钟

材料准备:
:一根,:适量,:适量,:适量,:适量,:适量,:适量,:适量,:适量
:适量

1. 素捆鸡切片 焯水。容易变硬速度要快。焯水消毒除豆腥味。

2. 油锅加少许香油,姜蒜煸出香味

3. 开小火,加辣椒面做红油。大火容易焦注意。关火,加孜然胡椒生抽耗油做拌汁。加入焯好水的素捆鸡拌匀。

4. 出锅前撒葱花,辣椒粉,香油。上桌开动。

小贴士

韭菜和素捆鸡也很搭,喜欢的加点春韭菜。焯水要快,煮硬了不好吃。

菜名:拌素捆鸡|组长教你做湘菜菜谱小经验:

韭菜和素捆鸡也很搭,喜欢的加点春韭菜。焯水要快,煮硬了不好吃。

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