【中秋佳节】奶黄冰皮月饼怎么做,吾爱烘焙_做【中秋佳节】奶黄冰皮月饼,【中秋佳节】奶黄冰皮月饼的做法,【中秋佳节】奶黄冰皮月饼的做法大全,【中秋佳节】奶黄冰皮月饼孕妇可以吃吗?,【中秋佳节】奶黄冰皮月饼


【中秋佳节】奶黄冰皮月饼的做法

菜名:【中秋佳节】奶黄冰皮月饼

吾爱烘焙_:
看到各个美食网疯狂的晒月饼,对于一个吃货来说,我也坐不住了,等不到中秋也要提前开始享受月饼的啦 。

烹饪制作难度: 花费时间:

材料准备:
:45g,:35g,:40g,:15g,:20g,:3个,:65g,:30g
:190g,:60g,:130g,:30g

1. 先制作奶黄馅,黄油室温软化,加入细砂糖搅拌均匀,分次三次加入鸡蛋,每次加入都要等前一部分完全融合再加入下一个鸡蛋

2. 倒入牛奶搅拌匀,再分别加入奶粉,低筋面粉,过筛两遍,放入蒸锅大伙蒸15分钟左右至水分完全干,取出冷却后放冰箱冷藏1个小时

3. 冰皮的制作:将牛奶、色拉油和白砂糖搅拌均匀

4. 加入糯米粉、粘米粉、和澄粉搅拌匀,过筛两遍,用保鲜膜盖住静置半小时

5. 再放入锅中大火蒸20分钟左右,冷却后揉一揉均匀,放冰箱备用

6. 取出,将奶黄馅料分成75克的小剂,冰皮揉成45g的小剂

7. 开始包,冰皮压扁放上奶黄馅包裹,用老虎口慢慢收回

8. 然后粘点粉(月饼模提前放点烤好的糯米粉,防止粘黏)

9. 再放月饼模压平,倒出

10. 包好后放入冰箱冷藏

菜名:【中秋佳节】奶黄冰皮月饼菜谱小经验:

分享美食,分享快乐. http://www.51diancan.com