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抹茶蔓越莓曲奇饼干#百吉福芝士力量#的做法

菜名:抹茶蔓越莓曲奇饼干#百吉福芝士力量#

jmy的私房菜:
跟着君之老师做饼干,一直做蔓越莓饼干,还没尝试过抹茶味的蔓越梅饼干呢,今天按照君之老师的坚果黄油曲奇的方子,坚果换成了蔓越莓干,做出来的抹茶蔓越梅曲奇饼干味道非常好,很香很酥。

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:

材料准备:
:75g,:30g,:50g,:1g,:2g
:110g,:25g

1. 准备好原烘焙原料并称重,百吉福淡味黄油从冷藏室拿出来备用。

2. 百吉福黄油不需称重,打开包装后反面有刻度,非常方便。

3. 在这款饼干中我需要用到七十五克黄油,用刀沿着刻度划个计号,打开百吉福黄油包装纸,用刀切出所需的黄油。

4. 软化好的黄油放入打蛋盆,加入糖粉。

5. 用电动打蛋器打发到黄油颜色变浅蓬松状态,加入鸡蛋液,也可以分两次加入。

6. 继续打发到黄油与蛋液彻底融合,黄油颜色发白非常蓬松。

7. 加入抹茶粉,盐,过筛后的低筋面粉,拌匀。

8. 把加入抹茶粉的面团取出三分之一,余下的面团加入蔓越莓干。

9. 把有蔓越莓干的面团整成长圆形,另一块没有蔓越的面团按扁,然后包起来。

10. 包成图中这样,放进冰箱冷冻半小时以上,直到面团坚硬时取出。

11. 切成约0.5厘米厚的片,用模具压出花型。

12. 压出花型的曲奇饼干,放在垫有油纸的烤盘上,烤箱在切饼干时已经预热好了,放中层180度烤15分钟。

13. 成品,清新的抹茶遇上蔓越梅,加入了百吉福淡味发酵黄油,好吃,好吃,又酥又香,奶味特别香浓。

14. 成品。

菜名:抹茶蔓越莓曲奇饼干#百吉福芝士力量#菜谱小经验:

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