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无油纸杯蜂蜜蛋糕#松下烘焙魔法学院#的做法

菜名:无油纸杯蜂蜜蛋糕#松下烘焙魔法学院#

lin悠然11:

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10-30分钟

材料准备:
:100g,:50g
:5个,:200g

1. 所需材料。

2. 将鸡蛋打入盆中, 蜂蜜、白砂糖倒入。

3. 用打蛋器先低速打匀。

4. 然后高速打。

5. 打到出现清晰纹路。

6. 再转低速打,这样蛋糊质地会细且有光泽,打至纹路不立即消失且打蛋器上的蛋液不会低落即可。

7. 将过筛后的低筋面粉加入。

8. 用刮刀快速从底部舀起面糊,然后再倒入,同时将搅拌盆以逆时针方向慢慢转动。

9. 将拌好的面糊装入纸杯中(7分满)

10. 烤箱预热165度(温度计实测温度,并非烤箱旋钮显示温度),将纸杯放入烤箱,中上层20分钟。

小贴士

提示:
1、如果室温和蛋温都比较低的话,可以用60度左右的水隔水加热打蛋。
2、拌面糊时,速度要轻和快,防止消泡。拌面糊的手法,可以切拌,也可以翻拌,看自己习惯。
3、烘烤的时间根据纸杯的大小灵活调整。这款无油蛋糕的口感是有点筋道的,如不喜欢这样的口感请绕行。

菜名:无油纸杯蜂蜜蛋糕#松下烘焙魔法学院#菜谱小经验:

提示:
1、如果室温和蛋温都比较低的话,可以用60度左右的水隔水加热打蛋。
2、拌面糊时,速度要轻和快,防止消泡。拌面糊的手法,可以切拌,也可以翻拌,看自己习惯。
3、烘烤的时间根据纸杯的大小灵活调整。这款无油蛋糕的口感是有点筋道的,如不喜欢这样的口感请绕行。

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