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岭南佳果之一肉酿荔枝的做法

菜名:岭南佳果之一肉酿荔枝

凉凉2323:
肉酿荔枝,你们吃过吗?在两广(广东,广西),每蓬当季荔枝成熟时,大酒楼都会推出这一款时令菜肴,而我也不例外,鲜果推出时第一首要是用这种食材做这道菜给家人吃,品个鲜,尝个快。

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:10-30分钟

材料准备:
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1. 看,红彤彤的岭南佳果荔枝很诱人吧

2. 将荔枝摘枝,剥去外壳,用小刀在荔枝顶部顺一圈挖出果核。

3. 挖出核的荔枝肉晶莹剔透

4. 半肥瘦猪肉剁成肉末(有时间最好剁成肉蓉,味道更佳),调水淀粉,少盐,少许生抽拌均匀准备做酿。

5. 将肉未遂一塞进荔枝肉里去,别塞太满哦,酿好荔枝摆盘,锅烧开水,将荔枝酿下锅蒸,大火蒸5分钟,中火5分钟。

6. 荔枝蒸熟出锅后,将蒸汁倒入锅加生抽勾芡(不需鸡精,荔枝肉含糖高,有猪肉搭配已够鲜)淋上酿荔枝的面上。

7. 出锅后淋上芡汁的荔枝酿非常有食欲哦,清甜可口,吃而不腻。

8. 创意摆盘

9. 这款酿荔枝摆盘那朵花,花辦是荔枝壳,花芯是荔枝肉和胡萝卜,绿叶是空心菜叶,花枝分别是小青椒和荔枝核来点缀,很养眼吧!好看又好吃,大家参照做来吃吧,很美味哦!

菜名:岭南佳果之一肉酿荔枝菜谱小经验:

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