广式马拉糕怎么做,Bherry做广式马拉糕,广式马拉糕的做法,广式马拉糕的做法大全,广式马拉糕孕妇可以吃吗?,广式马拉糕


广式马拉糕的做法

菜名:广式马拉糕

Bherry:
广东人平时喝早茶都不会少了它“马拉糕”,昨天突然想吃这糕点,上网搜了一下大概知道做法,呵呵……没想到第一次都非常成功!

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:87克,:7克,:35克
:130克,:2个,:100克

1. 准备材料:红片糖(切碎),鲜牛奶,面粉,鸡蛋,泡打粉,花生油(个人不喜欢猪油所以改为花生油);

2. 鸡蛋打散下红片糖,七速打蛋器打发至两倍大后加入牛奶和花生油;

3. 继续打发至三倍大(大概3分钟)

4. 打发至三倍大能看到纹路;

5. 后加入泡打粉(用饭勺上下左右插均匀);

6. 面粉分三次慢慢加入(用饭勺上下左右插均匀)

7. 插均匀后用把面粉倒在已擦油的模具里,再用煲鲜膜封好放在冰箱里底温发酵一个晚上;

8. 早上起床把发酵好的面糊放在已烧开水的锅里,加上蒸架隔水大火蒸25分钟;

9. 已蒸好的马拉糕出炉了 呵呵;

10. 用汤匙沿着边缘慢慢的刮开扣出上碟;

11. 切成随自己喜欢的形状;

12. 发现放冷一点切出来会更好看;

13. 做了一个无糖的;

14. 发现用酵母发得更漂亮。

小贴士

1、用打蛋器打发好鸡蛋后加入面粉就不要再打圈的打发面糊,这样会把泡泡都打消了,所以要用饭勺上下左右的插均匀。
2、发现用酵母会发得更漂亮口感更好!

菜名:广式马拉糕菜谱小经验:

1、用打蛋器打发好鸡蛋后加入面粉就不要再打圈的打发面糊,这样会把泡泡都打消了,所以要用饭勺上下左右的插均匀。
2、发现用酵母会发得更漂亮口感更好!

分享美食,分享快乐. http://www.51diancan.com