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威风蛋糕8寸(零失误)的做法

菜名:威风蛋糕8寸(零失误)

美食的诱惑1314:
自然拍摄,没有一点修图,颜色纯正。口感细腻柔软,香甜可口!

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:40g,:60g,:20g,:一滴
:85g,:5个,:40g

1. 所有食材。

2. 蛋黄和蛋清分离放容器里,容器不能有一点水。

3. 蛋黄用打蛋器打散,放入油,牛奶,糖打均匀即可。

4. 蛋黄糊里放筛过的面粉,搅拌均匀即可。

5. 打发蛋清时糖分三次加入,加一滴白醋,或者柠檬

6. 打好的蛋清分三次加入蛋黄糊里,上下左右轻轻搅拌,拌均匀即可。

7. 拌好的蛋糕糊如图。

8. 拌好倒入模具,拿起模具轻轻震动几下,排掉蛋糕糊里的气泡。烤箱150预热10分钟,准备进烤箱时,烤箱托盘里放200g温水放烤箱最下层,蛋糕糊放烤箱倒数第二层,上下管150度烤50分钟,最后20分钟盖上锡纸,防止蛋糕顶部上色太深,烤好后过5分钟在出炉。

9. 刚出炉的蛋糕。

10. 自然冷却后的状态。周围慢慢分离。可以轻轻倒出模了。

11. 蛋糕底部很松软,没有一点踏陷。

12. 切成喜欢的形状。

13. 松软可口,特别好吃,另一次做的。

14. 附近图一张。

菜名:威风蛋糕8寸(零失误)菜谱小经验:

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