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【玫瑰花饼干】——七夕的做法

菜名:【玫瑰花饼干】——七夕

COUSS卡士烘焙:
玫瑰花,
是爱情的象征,
代表着深情的爱意,
是全心爱对方的寄托。
七夕,
喜欢做烘焙的你们,
不如亲手为心爱的对方做这道玫瑰饼干,
看着那鲜艳欲滴的“玫瑰”,
闻着还有一股浓郁的饼香,
一大把捧在怀里,
令人羡慕不已。

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:30-60分钟

材料准备:
:60g,:适量
:100g,:200g,: 40g

1. 准备好所有材料。

2. 黄油室温软化后打发到颜色变浅发白。

3. 分次加入糖粉继续搅打均匀至蓬松有纹路。

4. 分次加入打散的鸡蛋,待鸡蛋液吸收了再加下一次,并用刮刀将周边整理下,使打发更全面。

5. 将低筋面粉和粉色色粉混合过筛,加入黄油中,用刮刀搅拌至无干粉状态。

6. 将搅拌好的材料揉成团,装入保鲜袋放入冰箱冷藏20分钟。

7. 将面团取出,底下及表面均垫油纸或者保鲜膜,擀成2mm的 薄片。

8. 用圆形慕斯圈压出圆片,多余面团可重新揉成团,稍冷藏后再印。

9. 取四片依次排开,依次叠成一条后卷起,从中间切开,将花瓣稍整理下后排入垫油纸的烤盘。

10. 玫瑰花,非常漂亮哦。

11. COUSS CO-6001烤箱,上下火170度,预热后放入中层烘烤约20分钟即可。

12. 成品

13. 成品

小贴士

1、 黄油不能软化得太稀,也不能打发太过,不然花瓣难保持。
2、 色粉少量加入即可, 开始加入时没有颜色,不要担心哦,面粉和黄油慢慢混合,颜色就出来了。
3、 面团冷藏的时间请视面团的状态适当调整。
4、 面团擀的薄厚要一至,不能擀得太厚,不然做出的花朵太厚,难烤熟。
5、 面团在擀开后容易变软,取圆片时请用垫的油纸或者保鲜膜辅助。花朵在整形时,不要将花瓣分得太开,在烘烤时容易变形哦。
6、 烘烤的温度和时间仅供参考,到后期要留意,以免上色太深,影响玫瑰花的美观。

菜名:【玫瑰花饼干】——七夕菜谱小经验:

1、 黄油不能软化得太稀,也不能打发太过,不然花瓣难保持。
2、 色粉少量加入即可, 开始加入时没有颜色,不要担心哦,面粉和黄油慢慢混合,颜色就出来了。
3、 面团冷藏的时间请视面团的状态适当调整。
4、 面团擀的薄厚要一至,不能擀得太厚,不然做出的花朵太厚,难烤熟。
5、 面团在擀开后容易变软,取圆片时请用垫的油纸或者保鲜膜辅助。花朵在整形时,不要将花瓣分得太开,在烘烤时容易变形哦。
6、 烘烤的温度和时间仅供参考,到后期要留意,以免上色太深,影响玫瑰花的美观。

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