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番茄肉酱意面的做法

菜名:番茄肉酱意面

宅BB:
豆果上第一次发菜谱 希望大家喜欢
本人闲来无事,开始学做菜
做菜全凭感觉~ 多少量自己把握,没有秤过~~
第一次可以少做点,下次就知道自己能吃多少了~
喜欢做菜的朋友可线下交流~ 新浪微博:@宅BB

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10-30分钟

材料准备:
:适量,:适量,:少许,:少许,:少许
:适量,:少量,:1枚,:少许

1. 意面比较难煮,50~60℃下水。水开后,煮8~10分钟,软硬度可以根据自己的喜好多煮一会,无需放盐,怕粘连放一点油。出锅后淋适当的橄榄油备用,防止粘连,味道也会好些。

2. 西红柿表面划十字刀,开水烫番茄,容易剥皮。煮熟也无所谓。
去皮后切丁备用

3. 五花肉切粒备用,建议三肥七瘦,口感会好些(也可以用瘦的牛肉粒)

4. 适量的 洋葱切沫备用

5. 热锅(中火)下黄油 → 黑椒粒炒香 → 五花肉粒 焦边 → 洋葱碎 → 鲜酱油 → 番茄酱 → 番茄小火煸炒,炒制出红油 水份炒出,略微有沙沙的感觉 → 适当的开水 → 盐、糖 中和味道 翻炒出锅

6. 肉酱出锅~~~~~

7. 建议煮面的同时炒肉酱~肉酱炒好,面也煮的差不多了。
意面装盘淋橄榄油搅拌,淋上肉酱开吃!!!!

小贴士

意面温水下锅、黄油多点更香、番茄选沙沙的番茄,肉酱颜色会更漂亮,更有口感。

菜名:番茄肉酱意面菜谱小经验:

意面温水下锅、黄油多点更香、番茄选沙沙的番茄,肉酱颜色会更漂亮,更有口感。

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