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【牛油果虾仁配鸡尾酒酱】——西式大餐轻松做的做法

菜名:【牛油果虾仁配鸡尾酒酱】——西式大餐轻松做

空心菜:
杰米.奥利弗的《一天学会做饭》真是一本好书,喜欢西餐的小伙伴不妨看看。
今天试了这道牛油果虾仁配鸡尾酒酱,感觉又快手味道也正,且老老小小都能接受,请客人上这么一道,绝对合适!

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10-30分钟

材料准备:
:250克
:1个,:1个

1. 用料:
主料A:竹节虾(或对虾)250克,牛油果1个,柠檬1个
配料B:面粉20克,橄榄油2汤匙,大蒜2瓣,辣椒粉少许,海盐少许
鸡尾酒酱C:蛋黄酱2汤匙,番茄酱1汤匙,红酒1茶匙,柠檬汁少许,黑胡椒粉少许

2. 用刀沿牛油果划一圈,将牛油果剖开,用手把牛油果轻轻地拧开,小心把果肉挤出来,果核果皮扔掉。

3. 新鲜大虾去头去泥肠,剥壳取肉。

4. 碗中放少许面粉,虾仁放入碗中,翻动几下,让虾仁裹上面粉。

5. 将蛋黄酱和番茄酱放入碗中,再加入少许红酒调成鸡尾酒酱。

6. 柠檬切开两半,其中一半的汁液挤入碗中,剩下的一半切成楔形用于摆盘佐餐;撒少许黑胡椒粉味道会更好。

7. 调好的鸡尾酒酱,颜色很漂亮,味道也超正。

8. 煎锅放火上,烧热后倒入两勺橄榄油,把拍碎的蒜放入锅中。

9. 放入裹上面粉的虾仁,在锅中翻动虾仁,使虾仁均匀受热,放入盐和黑胡椒粉。

10. 最后放入辣椒粉调色调味,虾仁煎至表面金黄内里泛红可盛出装盘。

11. 将牛油果放在盘中另一侧,淋入几勺鸡尾酒酱,上面可根据个人喜好放适量新鲜香菜或绿色蔬菜搭配;柠檬块摆放在旁边用于佐餐,美味大餐来了。

小贴士

这道菜好吃易做,小伙伴们一定要试试看。

菜名:【牛油果虾仁配鸡尾酒酱】——西式大餐轻松做菜谱小经验:

这道菜好吃易做,小伙伴们一定要试试看。

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