广式马蹄糕(超爽口、零失败)怎么做,Ada蛋糕坊做广式马蹄糕(超爽口、零失败),广式马蹄糕(超爽口、零失败)的做法,广式马蹄糕(超爽口、零失败)的做法大全,广式马蹄糕(超爽口、零失败)孕妇可以吃吗?,广式马蹄糕(超爽口、零失败)


广式马蹄糕(超爽口、零失败)的做法

菜名:广式马蹄糕(超爽口、零失败)

Ada蛋糕坊:
我每次饮早茶必吃的甜点!

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10-30分钟

材料准备:
:125g,:150g(约2片),:750g(约3碗)
:150g(约6粒)

1. 备料!马蹄切成粒(切记不要拍成粒粒,会不爽口)!用1碗半水与125g马蹄粉放入大盘中做成无粒状的粉浆备用!

2. 1碗半水与冰片糖放锅烧开,等糖完全煮溶加入马蹄粒再次煮到沸腾,熄火。

3. 把粉浆搅拌一下立即加入3大汤匙(约1/3的粉浆)到糖水中搅拌见到似张糊状态那样!(这个是关键也是成功关键步骤)!要是动作慢了未出现张糊状态请开小火再煮一下!

4. 把烫熟的浆立即倒口到余下的生粉浆中,做成生熟浆!

5. 大锅中加入足够的水,架上蒸架放上糕盘,把水烧开后倒入冲好的生熟浆,蒸20~25分钟(糕厚量多的时间要长点请自己掌握)!

6. 出炉后放凉切块!也可用切模切出你喜欢的图案!摆盘!食欲大增哦!

小贴士

马蹄要切粒,不能拍成粒粒,切粒才会爽口!一定要做生熟浆,这样才会爽口!

菜名:广式马蹄糕(超爽口、零失败)菜谱小经验:

马蹄要切粒,不能拍成粒粒,切粒才会爽口!一定要做生熟浆,这样才会爽口!

分享美食,分享快乐. http://www.51diancan.com