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酱油卤鸡腿的做法

菜名:酱油卤鸡腿

凉凉2323:
鸡腿是为家里两个小侄女做的,小朋友的口味很重啊,要够咸,够香,而且还知道要撒上孜然粉的鸡腿,真会吃。

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:

材料准备:
:3个,:,:,:各适量,:适量,:适量,:2茶匙,:适量,:适量,:适量

1. 备好新鮮鸡腿洗干净,用厨纸吸干水份。

2. 鸡腿用竹签截孔,尽量整个鸡腿截满孔,方便入味。

3. 鸡腿截好孔开始腌制,下白糖,生,老抽,(不用下盐,多下酱油就够咸了)下米酒,挤些柠檬汁下去,姜切成丝也放下去一起腌制半小时。

4. 备好姜,八角,红葱头,蒜瓣。

5. 半个小时鸡腿腌好啦(腌制时每隔10分钟翻动一次让鸡腿充分腌入味。

6. 锅烧热,冷油将鸡腿下锅稍煎一下。

7. 鸡腿煎去水份盛起待用,将香料入锅炒香。

8. 香料炒香后,将煎过的鸡腿放入锅,加入温开水抹过鸡腿面,也将原来腌制鸡腿的酱汁一起倒下锅拌匀,盖好盖子大火烧开转中小火卤,卤至收汁即可。

9. 鸡腿己收汁出锅裝盘,很香哦!

10. 鸡腿用生菜叶垫底,撒上孜然粉更香!

11. 卤鸡腿成品图

菜名:酱油卤鸡腿菜谱小经验:

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