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猪皮冻。的做法

菜名:猪皮冻。

小圆的厨房:
肉皮所含的蛋白质是猪肉的2.5倍,大部分是大分子的胶原蛋白,含量几乎可以熊掌相媲美。胶原蛋白对皮肤有营养作用,能使皮肤细胞活力增强,促进细胞吸收和贮存水分,防止皮肤起皱。经常吃肉皮可以增加皮肤弹性,延缓衰老。

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10-30分钟

材料准备:
:200克。20克。10片。一颗。一小块。3颗。

1. 锅里放水,加入肉皮,五片生姜20克的料酒,水开后煮5分钟。

2. 把煮好的肉皮拿出来,把猪毛拔干净。

3. 用刀剔除多余的油脂。尽量去除干净一点

4. 把猪皮洗净切条或者是切片。

5. 取200克的猪皮放入高压锅,加5片生姜,一个八角,一小块桂皮,3颗冰糖和3倍的水,上汽后压制12分钟。(猪皮每次煮的时候可以多煮一些,用保鲜袋装起来放入冷冻,随吃随取)

6. 高压锅消气后,倒出压好的肉皮,挑出里面的配料,让其自然冷却或者是放冰箱,大约4个小时。

7. 皮肉冻切块。(配上一碗自己喜欢的料汁,小米椒未、葱未、生抽、蚝油、醋、糖)

8. 开吃吧!\

菜名:猪皮冻。菜谱小经验:

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