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美味寸骨的做法

菜名:美味寸骨

心情画廊:

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:30-45分钟

材料准备:
:适量,:适量,:适量,:适量,:适量,:适量,:适量
:数根,:适量,:适量,:适量

1. 将寸骨清洗干净,用姜片,生抽拌匀腌制半小时,放入蒸锅里蒸20分钟取出

2. 坐锅烧油将寸骨炸到表皮金黄色夹出

3. 锅里少许余油,下豆豉碎和蒜末煸香,接着下红椒拌匀,下寸骨翻炒,喷少许水,收汁撒孜然,淋蚝油撒鸡精拌匀撒葱花就OK了!

小贴士

1,寸骨乃猪身上的精华之骨,不可能有那么多新鲜的买,一般都是冰鲜的,腌制的时候加入姜片能够使其返鲜,喜欢料酒的也可以放,我是最不喜欢了,所以省略;
2,先蒸熟再炸更加能够保存其营养,炸的时间也可以大大缩短,能够使其外焦里嫩,也可以煎,大大减少油的用量,更加健康

菜名:美味寸骨菜谱小经验:

1,寸骨乃猪身上的精华之骨,不可能有那么多新鲜的买,一般都是冰鲜的,腌制的时候加入姜片能够使其返鲜,喜欢料酒的也可以放,我是最不喜欢了,所以省略;
2,先蒸熟再炸更加能够保存其营养,炸的时间也可以大大缩短,能够使其外焦里嫩,也可以煎,大大减少油的用量,更加健康

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