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小鸡炖蘑菇的做法

菜名:小鸡炖蘑菇

咖喱猫:

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:30-45分钟

材料准备:
:适量,:少许
:,:,:,:适量,:适量

1. 鸡肉切块(若是整鸡需要用水焯一下去掉血沫后备用)葱切片 姜切片 泡红蘑(开水泡需要10分钟)土豆切3cm见方的块或滚刀块

2. 炒锅放底油适量(和平时炒菜差不多就可以)油开后放葱姜片炒香

3. 放入鸡肉炒半熟(表面变白即可)(若是鸡翅的话炒到金黄色)放入红烧酱油(2汤匙)翻炒几下

4. 加水后放入土豆、红蘑(水刚过鸡肉土豆蘑菇即可,不要太多)

5. 放盐(尝一下汤的味道,调整一下咸淡)放十三香(一调料匙)

6. 调至中火炖熟(炖8分钟左右用勺子翻一下入味)

7. 炖到只剩一点点汤就OK啦!

8. 最后一步就是放一汤匙的味精,翻炒几下好!出锅啦!那叫一个香~~~~~

小贴士

温馨提示:
A.选择现宰杀的活鸡味道最好了(别忘了用水焯)
B.泡好红蘑后,别忘了撕开蘑菇柄检查下小虫
C.如果能买到花椒和大料的话,在油热后放几粒味道会更好
D.如果家里有铁锅 最好用铁锅

菜名:小鸡炖蘑菇菜谱小经验:

温馨提示:
A.选择现宰杀的活鸡味道最好了(别忘了用水焯)
B.泡好红蘑后,别忘了撕开蘑菇柄检查下小虫
C.如果能买到花椒和大料的话,在油热后放几粒味道会更好
D.如果家里有铁锅 最好用铁锅

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