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蚝油豇豆茄子的做法

菜名:蚝油豇豆茄子

香儿厨房:
茄子具有清热活血、消肿止痛功效,这种淡淡的紫色的茄子我们这里称它为杭茄,口感特别软糯,而豇豆能健胃补肾,二种蔬菜搭配一起,入味鲜美,是一道很适合夏季食用的家常菜。

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10分左右

材料准备:
:适量,:适量,:适量,:适量,:适量,:适量
:150克,: 350克,:适量,:适量

1. 豇豆和茄子洗净后分别切成均匀的段(漏 拍了)

2. 准备葱花和蒜泥

3. 热锅温油加入蒜泥爆香

4. 先倒入豇豆煸炒至全部变色

5. 再把茄子加入煸炒变色后加盐煸炒均匀

6. 加入生抽和老抽

7. 加入开水

8. 盖上大火煮一分钟

9. 之后打开加入适量蚝油

10. 加入鸡精煸炒均匀后出锅

11. 盛入碗中,撒上葱花上桌

小贴士

1,豇豆和茄子相比煮的时间相对来说要长一点,所以先把豇豆下锅煸炒后加入茄子这样二样食物就能中和生熟程度。
2,加入蚝油后味道更加鲜美。喜欢吃辣的可以加点辣椒进去。

菜名:蚝油豇豆茄子菜谱小经验:

1,豇豆和茄子相比煮的时间相对来说要长一点,所以先把豇豆下锅煸炒后加入茄子这样二样食物就能中和生熟程度。
2,加入蚝油后味道更加鲜美。喜欢吃辣的可以加点辣椒进去。

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