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香椿拌豆皮---最有味道的凉菜的做法

菜名:香椿拌豆皮---最有味道的凉菜

柠檬的午茶时光:

烹饪制作难度: 花费时间:

材料准备:
:适量,:少许,:适量,:适量,:1勺
:适量,:适量,:少许

1. 香椿,豆皮,茼蒿(如果没有 香椿,茼蒿,可以用其它蔬菜,比如香菜代替)

2. 调料适量,依据自已的口味,或多放也可少放。

3. 把豆皮切成块或着条装,分别把香椿,豆皮,茼蒿用热水抄一下,抄热水的时间要短,如果要准确控制在5秒内吧。

4. 干辣椒和花椒在无油的热锅里小火爆香,这一步不能省,这步是这道菜的灵魂

5. 把爆香干辣椒和花椒捣碎,

6. 然后锅里烧热油,把热油浇在捣碎干辣椒和花椒末上。在浇热油之前放点盐

7. 把抄好沥干水份的豆皮,加入干辣椒和花椒油和白糖,蒸鱼豉油,美极鲜,味淋,老干妈鸡油辣酱拌均后,再加入香椿,茼蒿就可以了,其中味淋里含盐,因此盐不需要加了,口重可加一点。这些调料的加的量依据个人口味而定。

小贴士

干辣椒和花椒在无油的热锅里小火爆香,这一步不能省,这步是这道菜的灵魂

菜名:香椿拌豆皮---最有味道的凉菜菜谱小经验:

干辣椒和花椒在无油的热锅里小火爆香,这一步不能省,这步是这道菜的灵魂

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