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宝宝的最爱,妈妈的拿手蛋黄饼干的做法

菜名:宝宝的最爱,妈妈的拿手蛋黄饼干

李笑丹:
小时候最爱吃这种蛋黄饼干。现在做给孩子吃,回味儿时的味道!

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:30–60分钟

材料准备:
:30g
:3个,:1只,:90g

1. 将蛋黄和全蛋放入无水无油的盆中,用电动打蛋器搅拌均匀。

2. 糖分三次加入蛋液中打发。(全蛋比较难打发,打蛋器开高速)

3. 直到提起打蛋器画圈写字不会瞬间消失就可以了

4. 筛入面粉搅匀。搅拌手法要注意,不能画圈搅,要像划船桨那样上下带起来搅

5. 把搅好的面糊装入裱花袋中。前端口不要太小,一厘米大小就好。口太小太费劲

6. 烤盘铺油纸,烤箱175度预热

7. 上下火175度,15—20分钟左右。随时观察。成型

小贴士

在烤时要根据自己烤箱的情况控制温度,以免底部上色太重。

菜名:宝宝的最爱,妈妈的拿手蛋黄饼干菜谱小经验:

在烤时要根据自己烤箱的情况控制温度,以免底部上色太重。

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