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4寸木糖醇迷你裸蛋糕的做法

菜名:4寸木糖醇迷你裸蛋糕

Q猪宝宝:

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:用量,:65g,:50g,:30g,:用量,:20g,:几滴
:80g,:4只,:50g,:200g,:250克

1. 4个蛋白加入几滴柠檬汁后打至起粗泡,然后分三次加入65克木糖醇,打发至硬性发泡。

2. 4个蛋黄,牛奶,玉米油拌均匀后筛入低筋粉,然后拌至顺滑无颗粒的状态,再加入切碎的蔓越莓,拌均匀。

3. 将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合成蓬松而又顺滑的蛋糕糊。

4. 不粘模具刷一层薄薄的烤盘油,然后倒入蛋糕糊,震荡出大气泡。

5. 客浦TO5438烤箱中层,180度上下火,烤约25分钟左右。

6. 出炉后倒扣冷却备用。这个时候将淡奶油打发。200克淡奶油加入20克木糖醇,打至硬性发泡。

7. 将打好的淡奶油装入裱花袋,然后在蛋糕体表面挤出放射性的条状,如图。

8. 将打好的淡奶油装入裱花袋,然后在蛋糕体表面挤出放射性的条状,如图。

9. 表层蛋糕体挤出大圆球淡奶油,中间填上所有剩余的淡奶油。

10. 最后用整个草莓,以及巧克力片装饰即可。

小贴士

提醒一下制作蛋黄糊的顺序:先将蛋黄和牛奶混合,然后分次加入玉米油,混合,再筛入低筋粉混合,最后放入切碎了的蔓越莓。

菜名:4寸木糖醇迷你裸蛋糕菜谱小经验:

提醒一下制作蛋黄糊的顺序:先将蛋黄和牛奶混合,然后分次加入玉米油,混合,再筛入低筋粉混合,最后放入切碎了的蔓越莓。

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