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(一次发酵法)火腿肠早餐面包的做法

菜名:(一次发酵法)火腿肠早餐面包

海燕的手艺:
这款面包做起来很快手只需要不到2小时,而且是款软妹子!是上班族和孩子们早餐首选!

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:3g,:1g,:6根,:适量,:25g
:240g,:40g,:115g,:20g,:20g,:适量,:适量,:适量

1. 将除黄油以外的材料放入面包机中,先将面揉成团,再放黄油继续揉20分钟

2. 揉好的面团抻开有很好的扩展性,可以拉成薄膜!

3. 再将面团揉光滑称重

4. 平均分成6份,将面团揉光滑

5. 取一个小面团,擀成牛舌状,长度和火腿肠差不多就行!

6. 将火腿肠放在中间

7. 将两侧的面集中,收口捏紧!

8. 依次完成后,排入烤盘中

9. 烤箱中放一碗水,保持烤箱湿度!再将烤盘放入,发酵至原面团的2倍大即可!(约1小时左右)烤箱温度不易过高!

10. 发酵好的面包坯!

11. 刷蛋液,挤上沙拉酱,撒上香葱和芝麻!烤箱上下火加热180度烤15分钟即可!

12. 烤好了,真的是超级软!组织也很好啊!

13. 味道真的很好,就是放一个晚上也是软软哒!

小贴士

由于大家用的面粉品牌不同所以吸水量不同,揉面团的时候,注意牛奶加的时候可以不要一次加完,只要面包不是很粘就可以,如果觉得干,就继续加可以多加10左右!烤箱温度请根据自己的烤箱温度进行操作,烤的过程中上火温度高的话,可以盖锡纸!

菜名:(一次发酵法)火腿肠早餐面包菜谱小经验:

由于大家用的面粉品牌不同所以吸水量不同,揉面团的时候,注意牛奶加的时候可以不要一次加完,只要面包不是很粘就可以,如果觉得干,就继续加可以多加10左右!烤箱温度请根据自己的烤箱温度进行操作,烤的过程中上火温度高的话,可以盖锡纸!

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